科減特膳配方全剖析之（一）蛋白質配方－生命說科學減脂系統 (官方唯一認證)

在文章【減肥期間，為什麼要補充蛋白質】中，我們可以詳細了解到減肥過程中攝取優質蛋白質的重要性，接下來就為大家詳細介紹下科減特膳的配方成分。

今天我們主要要來詳細了解科減特膳中的蛋白質成分！

沒有蛋白質就沒有生命

蛋白質的重要性可以用一句話來概括，那就是沒有蛋白質就沒有生命。

蛋白質是生命的物質基礎，是構成細胞的基本有機物，是組成人體一切細胞、組織、維持人體正常活動的重要成分。

蛋白質的重要作用

蛋白質對人體的重要作用表現於器官的生長、發育、修復身體各種損傷、細胞組織更新、參與免疫調節、維持正常代謝、能量供給、提供特殊氨基酸等。

蛋白質缺乏的危害

如果人體缺乏蛋白質則會造成免疫下降、貧血、疲勞、營養性水腫、掉髮、兒童生長發育遲緩等現象，蛋白質缺乏人群常見於兒童、哺乳媽媽、過度減肥者。

蛋白質攝取過量的危害

既然蛋白質對人體如此重要，那是不是說我們攝取越多的蛋白質對身體就越好呢？

當然不是！如果蛋白質攝取過多則會出現胰島素敏感度下降、損害腎臟、尿鈣排泄增加等現象。

蛋白質推薦攝取量

既然蛋白質攝取過多不行、過少也不行，那成人每天的推薦的蛋白質攝取量是多少呢？

符合每日最低需求的蛋白質量以每公斤體重乘上0.8公克的蛋白質為主。

也就是50公斤的人，每天至少吃50x0.8，等於40克的蛋白質。

60公斤的人，每天至少吃60x0.8，等於48克的蛋白質。

蛋白質的食物來源

含蛋白質較多的食物主要包含：

1、豆類食物：黃豆、黑豆、無糖豆漿等；

2、肉類食物：魚、蝦、海鮮、牛肉、鴨肉、雞腿、雞胸肉等；

3、乳製品食物：牛奶、羊奶等；

4、蛋類食物：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。

日常飲食中有很多富含蛋白質的食物，但是從每天的飲食中很難攝取到全方位的優質蛋白質，更無法有效估算吃進去的每種食材的蛋白質含量。

特別是對需要能量控制的減肥人群來說，每天要從飲食中攝取足夠的蛋白質變得非常困難。

科減特膳是供需要能量攝取人群所食用的特殊膳食，每100g科減特膳中的蛋白質含量為45g。

科減特膳中蛋白質主要包含：海洋魚皮膠原低聚肽粉、大豆肽粉、大豆分離蛋白粉、脫脂乳粉、濃縮乳清蛋白粉、大米蛋白質粉、馬鈴薯萃取物等優質蛋白質。

科減特膳中的蛋白質配料

1、海洋魚皮膠原低聚肽粉

科減特膳中的海洋魚皮膠原低聚肽屬於膠原蛋白的一種，能夠為人體及時補充膠原蛋白。

相比於阿膠（是驢皮煎煮濃縮後的固體動物膠，含約80%的蛋白質）中的膠原蛋白來說，阿膠的分子量是30萬道爾頓（原子質量單位），海洋魚皮膠原低聚肽分子量低於1000道爾頓，是阿膠的三百分之一，因此海洋魚皮膠原低聚肽在人體內無需消化，可以直接被人體吸收及利用。

海洋魚皮膠原低聚肽的功能：

（1）能夠有效解決皮膚及肌肉水分減少問題，適時補充膠原肽，使皮膚保持年輕；
（2）使鈣質與骨細胞緊密結合，不會流失或退化；
（3）能使眼角膜保持濕潤透明，增加眼睛光澤度；
（4）促使肌肉細胞緊密連結，使其具有彈性及光澤；
（5）調節內分泌、保護及強化內臟功能；
（6）結合免疫球蛋白，增加免疫力。

2、大豆肽粉

科減特膳中含有大豆肽粉和大豆分離蛋白粉，大豆低聚肽具有阻礙脂肪吸收、加速脂肪分解、促進基礎代謝的作用，可以增加飲食後能量的消耗、促進體內脂肪的燃燒，因其對「脂肪減肥」具有專一性，所以是最適合減肥的食品。

3、大豆分離蛋白粉

科減特膳中的大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑，大豆分離蛋白中蛋白質含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，並含有人體必需氨基酸，其營養豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數不多的可替代動物蛋白的品種之一。

4、脫脂奶粉

科減特膳含有脫脂奶粉，脫脂奶粉是完全蛋白質，含有人體必須的所有氨基酸，比例合理、數量充足。脫脂奶粉含有高達32%的蛋白質，且脂肪含量不足2%，既可以補充優質蛋白，又不會過度攝取脂肪。

科減特膳中的脫脂奶粉是先將牛乳中的脂肪經高速離心機脫去，再經過濃縮、噴霧乾燥而製成。

生產1千克脫脂奶粉需用普通牛奶12千克，並且脂肪含量不超過2%，蛋白質不低於32%。脫脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料或是特殊營養需要的消費者食用。

5、濃縮乳清蛋白粉

科減特膳中的乳清蛋白是採用先進技術，從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質。

乳清蛋白以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為「蛋白之王」，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。

乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高消化率、高蛋白質功效比和高利用率，是蛋白質中的精品等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質，乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白，其餘80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%。

6、大米蛋白質粉

科減特膳含有大米蛋白，大米分離蛋白具有抗DMBA（二羥甲基丁酸）誘導癌變的作用，大米蛋白能夠降低血清膽固醇的含量，含有優質賴氨酸，且過敏性低，能彌補動物蛋白的缺點，防止攝取過量動物脂肪及膽固醇。

大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成，且氨基酸含量高，也因大米蛋白本身的高營養價值及低過敏性等特質，還具有開發成嬰幼兒食品的廣闊前景，因此大米蛋白也被公認為是優質的食品蛋白。

7、馬鈴薯萃取物

科減特膳中含有馬鈴薯萃取物，同時具有飽足感。

馬鈴薯萃取物是純淨的蛋白濃縮物，具有多種均衡的氨基酸成分，包含極高的營養價值。

馬鈴薯中萃取的蛋白質含有蛋白酶抑製劑(Proteinase Inhibitor 2, PI2)，具有控制體重的效果，而作為一種蛋白酶抑制劑，蛋白酶抑製劑能夠有效地促進膽囊收縮素（Cholecystokinin，CCK）的釋放，釋放出的膽囊收縮素能降低能量攝取並且產生飽足感。

並且蛋白濃縮物還可以預防心血管中的脂肪囤積、保持動脈血管的彈性、防止動脈粥樣硬化的發生，還可防止肝、腎中結締組織的萎縮，保持呼吸道和潤滑消化道。