缺乏優質蛋白，還要怎麼減肥？－生命說科學減脂系統 (官方唯一認證)

如果減肥是一款遊戲的話，那麼不同段位的玩家大概是以下這樣子：

青銅：節食、節食、瘋狂節食，忍住不吃，復胖、復胖、減肥失敗、陷入死循環……

白銀：酵素減肥法、針灸減肥法、利尿減肥法，千奇百怪的減肥方法他都敢於嘗試……終於老天不負有心人，毫不意外的都失敗了

鑽石：運動、運動、運動、一頓操作猛如虎，體重是掉了那麼點，但停止運動一夜之間又變回了青銅。

王者：他從新手小白進階成為王者大神，只因為他掌握了一個終極利器——「認知減肥法」

聽聞江湖有此法已久，卻從未真正見識到它的威力。

編編死纏爛打想讓王者傳授一點秘訣，結果他翻了一個白眼：先去給我把「蛋白質」搞清楚，才有資格成為我的徒弟。

蛋白質是一切生命的物質基礎，是構成人體細胞和組織的重要成分；也是構成人體內重要調節物質的組成成分。

根據衛福部國健署的建議，一般人每日蛋白質攝取量是每公斤體重的0.8公克，建議成年男性每日蛋白質攝取65公克，女性為55公克為主。

現代人一天所攝取的食物中應該可以取得足夠的蛋白質，但臨床上卻發現許多人的肌肉組織過於薄弱，顯示蛋白質攝取不足。

除了老年人因為消化機能減退，或是飲食不夠均衡導致蛋白質攝取不足之外，也有愈來愈多的年輕人出現蛋白質攝取不足的狀況。

根據台北市立聯合醫院的統計，國內30到39歲的女性肌肉量不足的比率高達53％，其中以腿部肌肉不足比例最高，代表蛋白質攝取不足。

而國健署資料顯示，國內45至65歲成年人，更是有9成蛋白質攝取不足，每日蔬果攝取達標不到2成的現象。

看到這些數據相信很多人內心疑惑了不少，自己平時也很注意營養的搭配，怎麼蛋白質還會攝取不足呢？

在這裡編編不禁要說，先別急著責怪自己，畢竟蛋白質也挺「狡猾」的！

因為蛋白質也有優劣之分！雖然吃了很多富含蛋白的食物，但它就是不讓身體吸收，在蛋白質不能被充分利用的時候，等同於浪費掉了！

所以補充蛋白質的意思是：要補充優質蛋白質！
優質蛋白攝取不足的話，一不小心就形成隱性的「營養不良」唷！

那麼優質蛋白質的判斷標準是什麼呢？

1.含有8種必須氨基酸
蛋白質都是由氨基酸構成的，到目前為止，已發現能組成天然蛋白質的氨基酸有大約20種，其中8種是人體必需而又不能依靠自身合成的。所以能提供這8種氨基酸的蛋白質，可以被稱為優質蛋白質。

小知識：
這8種必需氨基酸為亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸。

2.吸收利用率高
有些食物雖然富含蛋白質，但能被人體吸收利用的卻不多。所以優質蛋白質還應該符合適合人體吸收，並且能被充分利用這個特質。

3.營養比例合理
食物如果營養成分的比例不合理，例如：低蛋白高脂肪，食用後反而可能加重人體代謝的負擔，導致肥胖或營養失衡。

特別是對於有減脂需求的人來說，如果缺乏優質蛋白，那您基本上要和減脂成功say拜拜了！

說到這裡，不得不提一下科減特殊膳食！

科減特膳除了包含優質碳水、優質脂肪、膳食纖維、豐富的植物性功能性成分、豐富的維生素和礦物質之外，還富含優質蛋白！

科減特膳中的蛋白質採用的是完全蛋白 + 動植物雙向蛋白 + 低聚肽。

從營養學來說，蛋白質分為完全蛋白質（又稱優質蛋白質）、半完全蛋白質、不完全蛋白質。

完全蛋白它含有的必需氨基酸種類齊全，含量充足，相互比例適當，能夠維持生命和促進生長發育。

另外動植物蛋白也是優質蛋白質的來源之一，例如：科減特膳配料中的乳清蛋白、大豆分離蛋白、海洋魚皮膠原低聚肽

乳清蛋白被稱為蛋白之王，易吸收、高活性，富含蛋氨酸，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。

大豆分離蛋白中蛋白質含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，並含有人體必需氨基酸，其營養豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數不多的可替代動物蛋白的品種之一。

海洋魚皮膠原低聚肽也是膠原蛋白的一種，但與陸地資源的膠原蛋白相比，它有著不可比擬的優勢。