生命說科學減脂系統 (官方唯一認證)

如何回答 “我吃過的鹽比你吃過飯還多” 這樣的話？
你可以說，“咳咳，鹽吃多了不好，注意身體！”

雖說這是一句玩笑話，但是，
鹽攝取過量對身體的危害可是條條真理！

不信你看——

吃多了鹽，你可能會……
頭痛
《英國醫學雜誌》一項研究表明，每天攝取3500毫克鈉的人比每天攝取1500毫克鈉的人，頭痛可能性更高。想想你的頭痛經歷，也許就跟吃鹽太多有關哦！

水腫
人體內的水分滯留情況和鈉的攝入密切相關，有研究表明，鈉攝入過多會引起水腫，頭疼，腹脹等一系列症狀。如果體重沒有增加，但突然感覺眼睛腫了或戒指小了，很可能是鹽吃多了，水腫造成的。

肥胖
吃太鹹也會發胖哦！《美國臨床營養學雜誌 (AJCN)的一項研究稱，吃得太鹹也可能是肥胖和超重的獨立危險因素。研究人員稱，高鹽食物可能刺激口渴和食慾，導致更多的熱量攝入，從而增加肥胖風險。

皮膚變差+反應變慢
由於滲透壓的作用，當攝入大量鹽後，身體中的水分會減少，排出身體的水分會增加，這就會導致一定程度上的缺水，使皮膚變差。美國《營養學雜誌》的一項研究顯示，輕度缺水還會造成女性在注意力、記憶力、推理能力和反應時間測試中的表現變差。

胃炎及胃癌
高鹽食物的攝取會使胃裡的保護性黏液的黏度降低，從而降低它對胃壁的保護作用，使胃壁更容易受到傷害，導致胃病的發生。長期大量攝取高鹽量的食物也會增加患胃癌的風險。

高血壓
鹽裡面的鈉離子過多的被吸收入血後，引起水鈉儲留，導致血容量增加，血壓上升，並能同時引起血管平滑肌細胞的水腫，使血管腔變窄，也會引起血壓上升。

骨質疏鬆
俗話說 “少吃鹽等於多補鈣”.當鹽分攝取過多的時候，在腎小管重吸收中，就會有過多的鈉離子與鈣離子競爭，身體會努力把多餘的鈉排出，同時也會增加尿鈣的排出量。鈣少了，這就容易發生骨質疏鬆症甚至骨折。

糖尿病
食鹽可以通過刺激澱粉酶的活性加速對澱粉的消化，並加速小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收。因此，食鹽中的鈉含量與血糖反應也有著直接的關係。

哪些人需要格外注意？
● 初期高血壓患者，老年高血壓患者，肥胖高血壓患者;
● 夜間高血壓患者 (非阻塞性睡眠呼吸暫停綜合徵除外)，伴有快速夜間心室率 (平均心率＞75次/分) 者;
● 有心腦血管疾病家族史的高血壓患者;
● 居住在北方的高血壓患者，且單藥治療血壓未達標者;
● 慢性腎臟病患者;
● 出生體重＜3.05千克的嬰兒，早產兒 (胎齡＜37周) 和巨大兒 (出生體重＞4.0千克)
● 難治性高血壓患者，有妊娠高血壓病史的女性;

從古至今，食鹽在我們的生活中都是不可或缺的，是維持人體正常機能的重要物質，但過量食用反而會危害健康。

而如今的現狀是，台灣成年人平均每天食鹽攝取量10克, 3~6歲兒童5克, 6~16歲人群高達近9克，超世界衛生組織推薦量1倍!