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作為傳統節日，每家每戶都會選在這個時候團圓，俗話說“百里不同風，千里不同俗”，不同的地理環境，會造就不同的風俗習慣，飲食文化也不例外。

春節的時候，各地飲食習慣也不盡相同。

台灣飲食文化豐富，一定程度上反映出飲食文化的差異。

從烹飪方式和口味上來看，有的人喜歡喝粥，主要以大米粥和小米粥為主，且不喜歡添加更多的調味料，最多再放幾顆大棗；而有長輩喜歡湯類，且喜歡放多種多樣的材料，譬如火腿，大棗，蔬菜，鹹蛋等食材...更有南部喜甜而北部喜鹹一說。

在春節時，不少家庭會準備水餃，並且餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思；

也有人喜歡湯圓，因為“圓”意味著“團圓”“圓滿”，吃湯圓也是冬至的傳統習俗，在傳統地區尤為盛行。 “湯圓”是春節必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品。

民間有“吃了湯圓大一歲”之說。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

春節吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥。

那麼為什麼春節的飲食這麼容易令人發胖呢？編編分析出了以下幾個原因：

1.過年期間，大魚大肉不停，飲食偏油膩、熱量高。
2.經常熬夜，生活不規律。從除夕開始，很多人都會選擇守歲到零點，迎接辭舊迎新的倒計時。

接下來的幾天，也免不了聚會、娛樂等，也經常會通宵達旦。長期熬夜會導致生物鐘紊亂，荷爾蒙分泌不規律。

3.春節處於寒冬，運動量減少。在冬天，由於天氣較冷，大家往往會減少戶外運動的時間，造成熱量消耗減少。

所以，想要春節期間吃得好又不會發胖，一定要從幾個方面入手：
1. 葷素搭配：人體每天都需要保證各類營養成分攝取均衡，包括蛋白質、蔬菜、碳水化合物、維生素等。
2. 食物做法多樣化：可多吃一些新鮮的水果蔬菜沙拉，因為生吃蔬果能保證其最大的營養含量，少吃或者盡量不吃煎、炸、烤的食物，最好保持食物的原汁原味，多用蒸、煮等烹飪方式。做菜時也盡量減少油鹽糖的攝入量。

3. 科學食用主食：在春節期間不可只吃大魚大肉而放棄主食的攝取，一定量的優質主食如雜糧飯、薯類等不僅能夠讓你在進食期間有飽腹感，還會控制你總的食物攝取量。
4. 控制飲用飲料：春節期間家家戶戶都會準備飲料，但是飲料不可當水喝，過多的飲料攝取會吸收過多的糖分，產生大量熱量，長期堆積，就會引起肥胖。所以還是戒掉飲料，乖乖的喝白開水吧！

春節期間，只要正確的飲食方法，吃對、吃好，不僅能吃到好吃的年夜飯，更不會有變胖的困擾唷！